Du vin, de l’air, Compeyre !

Compeyre est un charmant village perché dans l’Aveyron. Là, près de Millau, on dispose de caves à fleurines, autrement dit à aération naturelle. Une solution idéale et historique pour la conservation de vins de garde. Nous avons réalisé une étude de faisabilité d’une démarche oenotouristique reposant sur cet aspect singulier de l’entreposage, des bienfaits de l’air sur le vin et nécessairement de la découverte vinicole par l’entremise d’un parcours pédestre. Compeyre, village vinicole, une belle mission dans un cadre magnifique.